mgr Paulina Mikulska

mgr Paulina Mikulska

Dyplomowany dietetyk kliniczny, specjalista ds. żywienia człowieka, doktorantka w Zakładzie Żywienia Klinicznego i Gastroenterologii przy Uniwersytecie Medycznym w Łodzi. Absolwentka Uniwersytetu Medycznego w Łodzi oraz SGGW w Warszawie na kierunku Dietetyka, a także Wyższej Szkoły Zawodowej w Münster w Niemczech na kierunku Eko – Żywienie. Podczas studiów w Niemczech zdobyła również tytuł i umiejętności Coacha Zdrowia i Żywienia, dzięki czemu praca z pacjentami jest jeszcze skuteczniejsza. Na swoim koncie ma współpracę m.in. z Polskim Towarzystwem Dietetyki, Bankiem Żywności SOS, Stowarzyszeniem DietaNova czy Polskim Stowarzyszeniem Dietetyków. Stale poszerza swoje kompetencje i umiejętności biorąc udział w licznych projektach i programach edukacyjno – badawczych, m.in. „Mądre żywienie, zdrowe pokolenie“, „Mały Dietetyk“, „Jeść lepiej – Żyć lepiej“, a także konferencjach i szkoleniach. W pracy z Pacjentem stawia przede wszystkim na funkcjonalność proponowanych rozwiązań żywieniowych oraz edukację żywieniową. Pokazuje również i uczy, że zdrowe odżywianie może być smaczne i przyjemne. W swoich zaleceniach kieruje się Evidence Based Medicine, czyli medycyną opartą na faktach. Stosuje tylko sprawdzone i skuteczne metody. Zamiast rozwiązań restrykcyjnych, woli, gdy zmiany na lepsze zachodzą trochę wolniej, ale ze skutkiem trwałym. Szczególnym zainteresowaniem darzy diety odchudzające, żywienie w chorobach, w tym alergiach i nietolerancjach pokarmowych, a także prawidłowe odżywianie kobiet ciężarnych.